Las grasas trans son conocidas por todos nosotros como una delas grasas más peligrosas para la salud, pues se asocian a alto riesgo cardiovascular debido a que pueden elevar el colesterol malo y reducir el colesterol bueno. Por eso, y para que conozcamos un poco más dónde se encuentran estas grasas, te mostramos el contenido de grasas trans de algunos alimentos.
Como es sabido, las grasas trans se encuentran sobre todo en productos de origen industrial donde los aceites vegetales se hidrogenan para alargar su vida útil, agregar sabor a los alimentos o para obtener un producto sólido a temperatura ambiente. A continuación te mostramos algunos productos que poseen grasas trans y su contenido por cada 100 gramos de alimento.
Como podemos apreciar, son las margarinas grandes fuentes de grasas trans, así como las barras de granola que se promocionan como fuente de fibra y un alimento sano para el organismo.
Aunque muchos de estos productos ganan con su envase que señala que son alimentos libres de colesterol, debemos saber que poseen grasas trans que representan igual o mayor riesgo para la salud cardiovascular o para las personas con dislipemias.
Por eso, miremos bien el etiquetado nutricional y sepamos que lo recomendable es que los productos posean lo menos posible de grasas trans en su composición, pues la recomendación indica que menos de un 2% del total de grasa que ingerimos a diario debe provenir de este tipo de ácidos grasos hidrogenados.
Imagen | Quinn.anya
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XemarY
En las etiquetas suelen ocultar un poco las grasas trans poniendo otras definiciones como: grasas vegetales, parcialmente hidrogenadas, de coco, aceites vegetales, etc... Estad atentos a las etiquetas y a estas definiciones. Saludos!!!
emif_iron
la barra de cereal tiene esa tolerancia? que tipos de barra se aproximan al máximo? hablando por ejemplo de las cereal mix o las cereal fort que traen alrededor de 100 kcal cada una... cual es el ingrediente que hace que se disparen ese contenido de trans?
saralopc
Me han sorprendido los cereales!! Aunque supongo que eso será en general, pk depende mucho de que tipo de cereal tomemos.
raul
me he quedado de pasta de boniato....plof..quien lo diria,, pues adios a las barras de cereales.
gracias y saludos para todos.
anabass
Que yo sepa grasa vegetal y grasa hidrogenada no es lo mismo así que mejor no mezclar temas. Las grasas trans son, según tengo entendido, únicamente las que han sido hidrogenadas y que, además, tienen la obligación los fabricantes de especificarlo en la etiqueta.
Yo nunca he visto en la etiqueta de un cereal que contenga grasas trans aunque sólo he leído la de los que me interesan. Algunos sí dicen que contiene grasa vegetal (normalmente muy poca cantidad) pero como hay variedades que no tienen procuro elegir esas.
Para cuidar la alimentación hoy en día, con toda la tecnología que hay alrededor de los alimentos, es necesario leer las etiquetas con detenimiento. Y menos mal que eso está regulado por ley porque si por los fabricantes fuera... a saber qué nos echaríamos a la boca.
cabito
Si, mucho cuidado con lo que pone en las etiquetas. Cuando pone grasa vegetal pero no especifica de que tipo de vegetal es que suele ser de coco o de palma, que equivalen a saturadas (malííísimas). Cuando es de girasol u otras semillas saludables ya lo especifica Lo de la barrita de cereales me ha dejado estupefacta ¿Puede ser que al trancribirlo haya puesto 30 en vez de 3,0? (dime que si porfa...)De todas formas yo nunca he visto una barra de cereales con ese porcentaje, y soy una "yonqui" de la lectura de etiquetas.
any199
QUE ME DICEN DE LOS CORN FLAKES???
any199
Gracias chicos!!! y sí, bebo mucha agua, concretamente 500ml treinta minutos aprox. antes del desayuno, además los cereales los tomo con leche desnatada!!Es genial contar con comentarios tan eficientes =D
cristian87
Aah chalay my brother! Me re hundiste con lo de los alfajores, ya nunca los voy a ver con los mismos ojos xD
sara12
Hola¡ Tengo una duda sobre este tipo de grasas trans y saturadas; éstas última son un tipo de grasas ya procesadas que el organismo no tiene la cualidad de transformar, sino que tiende a acumular acabando por obstruir las arterias y generando problemas en el sistema circulatorio.
Pero esto también implica que si la consuminos, va a acumularse siempre en forma de grasas o el organismo puede deshacerse de ellas si por supuesto la consumimos en pequeñas cantidades? Sé que es una pregunta un poco tonta, pero es al fin y alcabo una duda.
Muchas gracias y muy buen post! Saludos.
sebastiancopons
Increíble.
Nosotros estamos llevando a cabo un estudio sobre la comida rápida, en concreto el kebab, en cuánto a porcentajes de grasas y en otros ámbitos culturales, y la verdad es que los resultados le dejan a uno boquiabierto.
Buen artículo.
olatzwa
En la web de Arluy hablan sobre esto de las grasan trans y es muy interesante. Estas cosas pasan a menudo sin ser consideradas por los consumidores, pero son fundamentales.
olatzwa
Perdonad, que se me olvidaba el link.www.arluy.com